Zoommm…what was that?
"Steeds moet je je afvragen wat de druif nodig heeft om zo goed mogelijk tot ontwikkeling te komen. Begrijpen wat een druif nodig heeft, zodat je zijn natuurlijke eigenschappen er zo goed mogelijk uit kunt halen. Daar draait het voor mij om."Wijnbouwer Sigrid van Ede Onlangs verscheen het leuke boekje Bevlogen Nederlandse Wijnvrouwen van Joke... Lees verder →
Palmkool is in Nederland steeds vaker te vinden in de winkels en op menukaarten van restaurants. Het is een bladgroente die afkomstig is uit Toscane. De bladeren groeien aan een stengel en lijken qua uiterlijk en smaak op boerenkoolbladeren. De plant heeft met zijn wuivende bladeren wel iets weg van een kleine palmboom, vandaar de... Lees verder →
'Het belangrijkste in de wereld staat buiten politiek, het nieuws of al die dingen. (Het belangrijkste in de wereld) dat ben jij en je omgeving.' Striptekenaar Pieter Geenen in de Volkskrant 11-01-2022 Afgelopen week stond in de Volkskrant een mooie column van Margriet Oostveen, over striptekenaar Pieter Geenen die binnenkort stopt met zijn dagelijkse strip... Lees verder →
Voor het laten rijzen van brooddeeg zijn er ruwweg drie variabelen die je kunt inzetten. Dat zijn de hoeveelheid rijsmiddel, de duur van het kneden en de temperatuur waarbij het deeg rijst. Als je van alles veel gebruikt - veel gist, flink kneden en rijzen op hoge temperatuur - heb je binnen een paar uur... Lees verder →
Afgelopen week stond er een interessante column van Asha ten Broeke in de Volkskrant , over het repareren van je eigen kleding. Omdat ze een gat in een trui had wilde ze leren mazen, zodat ze haar trui zelf zou kunnen maken: 'Tot mijn vrolijkheid bleek ik al mazend toe te treden tot een toffe... Lees verder →
Met een groep mensen een stukje land bewerken om uiteindelijk een lekkere wijn te kunnen maken, dat doet wel aan Candide van Voltaire denken. Sinds een aantal jaren heeft Zeist een kleine wijngaard, die door vrijwilligers wordt onderhouden. De druivenstokken staan op een ommuurd stuk grond op de plek van de voormalige moestuin van het... Lees verder →
Twee jaar geleden maakte ik een heerlijke wandeling op de al lang geleden gestolde lava op de zuidpunt van het eiland La Palma. Een prachtig desolaat ruig gebied met weinig begroeiïng. De laatste uitbarsting van de vulkaan was in 1971. Gisteren is de vulkaan op La Palma weer opnieuw uitgebarsten. Seismologen waarschuwden er de afgelopen... Lees verder →
Romanesco is een prachtige groente om te zien, met zijn mooi gevormde torentjes. Maar wat maak je ermee? Bij voorkeur een gerecht waarbij de vorm tot zijn recht komt, zoals bij deze salade. Het is een variatie op een bloemkoolgerecht uit de Allerhande. Bijzonder is dat de hele kool gebruikt wordt, dus inclusief de bladeren... Lees verder →
Cela est bien dit, répondit Candide, mais il faut cultiver notre jardin.Dat is mooi gezegd, antwoordde Candide, maar we moeten onze tuin bewerken. Dit zijn de laatste woorden uit het boek Candide van de Franse filosoof Voltaire. Het boek uit 1759 is een klassieker, de laatste zin zijn de meest beroemde woorden van Voltaire. Onlangs... Lees verder →
Eindelijk, na anderhalf jaar van vallen en opstaan is de armband af. Hij is heel anders geworden dan ik in mijn hoofd had, maar hij heeft intussen ook heel wat meegemaakt. Ik had in februari 2020 zin in het voorjaar, en vond het wel een goed idee me op een sieraad in de vorm van... Lees verder →
Het lezen van het boek Wittgensteins minnares van David Markson (1927-2010) is mijn meest bijzondere leeservaring van de afgelopen tijd. In het boek duik je in de gedachtestroom van Kate, die nauwgezet opschrijft wat er in haar opkomt. Die gedachtes gaan van de hak op de tak, mee associërend met wat er in haar hoofd... Lees verder →
Ik kijk naar het water- en of het stil is Ik kijk naar het water- en of het stil isof zwart, en rimpelt of glinstert, het doet maarik denk: zo is het, dit is hoe het moeter drijven eenden tegen het riet, die eendendaar, in het riet, er staan wat wilgen en elzendie daar, in... Lees verder →
Bier met chocola samen, kan dat wel? Dat was de grote vraag voordat we begonnen aan de chocolade- en bierproeverij van Gebrouwen door Vrouwen en Van Soest Chocolade. Een doe-het-zelfproeverij thuis, samen met een aantal vrienden online. Ieder had het proeverijpakket in huis gehaald van 5 verschillende bieren, met bij elk flesje bier een zakje... Lees verder →
Vandaag staat in de Volkskrant een artikel over een kunstwerk van Sara Vrugt, dat aanstaande vrijdag onthuld wordt in Museum Panorama Mesdag in Den Haag. Het is een installatie met een doek van honderd vierkante meter, waarop een bos met duizenden bladeren is geborduurd. Het doek hangt in een spiraal, waar je doorheen kunt wandelen.... Lees verder →
Festina Lente Momenten 