Appelgebak zonder bloem

Een recept voor appelgebak zonder bloem, omdat de verkrijgbaarheid van bloem op dit moment beperkt is. Althans in onze supermarkt en op het tijdstip waarop wij boodschappen doen. Daarom maakte ik dit appelgebak waaraan geen bloem te pas komt. Er zitten wel gemalen amandelen in, wat een verfijnd smaak oplevert in combinatie met de appels.... Lees verder →

Bolo de caco, brood van Madeira

Bolo de caco is traditioneel brood met zoete aardappen van het Portugese eiland Madeira. Het is een gistdeeg dat langzaam rijst; reken ruim twee uur om te bereiden. Het brood wordt bij voorkeur gebakken boven een houtvuur, zoals gebeurt bij de vele folkloristische feesten op het eiland. Thuis kunnen ze in een koekenpan of op... Lees verder →

Oesterzwammen kweken

Oesterzwammen kweken is fascinerend. In het begin gaat het allemaal heel traag,  daarna verbazingwekkend snel. Met de growkit van Rotterzwam is het eenvoudig zelf oesterzwammen te kweken op koffiedik. Vergt dus alleen wat tijd, en nogal wat koffiedik. En een aanrecht, want volgens Rotterzwam word je aanrecht-agrariër. De eerste fase van het kweken is de... Lees verder →

Say cheese

De dag kan vrolijk beginnen met dit lachebekje als ontbijtkaasje. Soms zit een glimlach in een klein hoekje, hm, kaasje.

Stoofpeertjes in rode wijn

Stoofpeertjes worden het lekkerst, én het mooist, als ze lang stoven in rode wijn. Wat kruiden erbij maakt het extra winters. Gebruik niet te veel suiker, maar een beetje is wel nodig. 1 fles rode wijn (mag best die ene fles zijn die je net iets te lang hebt laten liggen waardoor de frisheid ervan... Lees verder →

Maak een website of blog op WordPress.com

Omhoog ↑